Io adoro la frutta a guscio, la mangio ogni giorno. Ormai è noto che faccia davvero bene. Meno noto, invece, è che le calorie di questi splendidi bocconcini siano diverse dalle calorie che derivano da altri cibi. Se mangio 300 Kcal derivate da una mozzarella, ad esempio, ingrasserò di più che se mangerò un quantitativo di mandorle equivalente alle stesse kcal. Ve l’ho detto che queste proteine croccanti sono magiche! Sulla rivista Cucina Naturale, nella mia rubrica Cucina Medicina, ho spiegato il perché di questo fenomeno, oltre ai tanti benefici di questi versatili alimenti. Per la rivista, ho ideato questa veloce e gustosissima ricetta a base di frutta a guscio. La trovate nel blog di Cucina Naturale, ecco il link!
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