Tradendo la sua proverbiale arguzia, Leopardi scrisse: “È curioso vedere che quasi tutti gli uomini che valgono molto hanno le maniere semplici; e che quasi sempre le maniere semplici sono prese per indizio di poco valore”. E del cibo semplice potremmo dire la stessa cosa?
Panta rei dicono i saggi, tutto scorre. Questa frase dovrebbe essere scolpita all’ingresso della cittadina di Civita di Bagnoregio come monito di impermanenza, e anche come invito a godere subito di ciò che abbiamo. Civita…
