• Noodle di riso nero alle fave, ricetta veloce vegan. Viaggio a Tokyo.
• Recanati, polpette di legumi e pane raffermo al pomodoro
• Le fate di Bagno Vignoni, bicchieri di panzanella con crema soffice di ceci alla cipolla rossa
• La rinascita della fioritura – Gnocchi di lenticchie di Castelluccio di Norcia alla crema aromatica di noci
• La città che scompare – Fagioli purgatorio in crema al timo e semi di girasole
• San Gimignano, lenticchie alla crema di patate, salvia e cumino
• Crocchette di miglio e ceci
• Cicoria ripassata in padella alla crema soffice di ceci